Recettes

[Mise à jour : 11 février 2016]

Je déteste toujours autant cuisiner ou faire l'épicerie. Mais faut bien manger. J'ai adapté quelques recettes, que je retranscris ici dans mon langage.

Salade : Pita - Légumineuses - Fêta

Ingrédients :

• ½ concombre en dés
• 3-4 tomates cerise en dés
• ½ pomme de salade déchiquetée
• 1 fromage fêta égrainé ou en dés
• 1 canne de légumineuses (pinto, fèves rouges, whatever)
• 1 vieux pain pita sec (ou un neuf toasté) déchiqueté
• 2 cuillères à table jus de citron
• 2 cuillères à table huile d'olive
• poivre
• *optionnel : persil frais haché avec des ciseaux
• *optionnel : 1 cuillère à table de graines de cumin toastées

Instructions :

• Mélanger tout avec les mains

Notes : 

• Le cumin, ça ne vaut pas tant la peine
• Le pita sec ou toasté, c'est vraiment une bonne idée et ça ne vient pas trop mou le lendemain
• La recette originale

Salade : Quinoa - Tofu fumé

Ingrédients :

• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de quinoa
• ½ concombre en dés
• 3-4 tomates cerise en dés
• 1 piment jaune en dés
• 1 paquet de tofu fumé en dés
• 4 cuillères à table jus de citron
• 3 cuillères à table huile d'olive
• poivre
• *optionnel : persil frais haché avec des ciseaux
• *optionnel : ananas?

Instructions :

• Faire bouillir l'eau.
• Rincer le quinoa (mettre ça dans un plat avec de l'eau, attendre et passer sous la champlure dans une passe)
• Cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau
• Attendre que ça refroidisse un peu (ou pas)
• Mélanger tout

Notes : 

• Il me semble que ça serait bon avec des cubes d'ananas en canne. À essayer.
• La recette originale

Pâtes : Sauce - Légume - Protéine

Ingrédients :

• 1 sauce en pot de l'épicerie
• 1 ou 2 légumes tels que : piment, zucchini
• 2-3 petits oignons
• ½ paquet de nouilles
• Quelque chose de protéiné tel que : fausses saucisses, fausses fricadelles, tofu
• Fromage

Instructions :

• Cuire les pâtes
• Faire revenir les oignons, puis cuire le ou les légumes là dedans
• Mélanger tout ensemble
• Râper du fromage dessus

Notes :

• Couper les légumes de la même façon que la protéine : cubes de tofu = cubes de zucchini, rondelles de saucisses = morceaux de piments pas trop gros, etc.
• Pas besoin de réchauffer la sauce, elle se réchauffera toute seule un coup avec le reste.